Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Surówka z selera naciowego to prawdziwy hit wśród lekkich dodatków do obiadu lub kolacji. Świeża, chrupiąca i pełna aromatycznych składników, zachwyca nie tylko smakiem, ale i apetycznym wyglądem. Dzięki połączeniu delikatnego selera, orzeźwiającego ogórka, słodkiej kukurydzy i intensywnej rukoli, ta surówka idealnie sprawdza się zarówno do mięs, jak i jako samodzielna lekka przekąska.
Warto przygotować tę surówkę z selera naciowego pycha nie tylko dlatego, że jest szybka i prosta w wykonaniu, ale również ze względu na jej wartości odżywcze. Seler naciowy to źródło błonnika i witamin, a dodatek koperku, natki pietruszki i odrobiny musztardy sprawia, że całość ma przyjemnie wyrazisty smak. To doskonały wybór na każdą porę roku – latem świetnie orzeźwia, a zimą dodaje lekkości cięższym, tradycyjnym daniom.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis na surówkę z selera naciowego
Przygotowanie surówki z selera naciowego jest szybkie i bezproblemowe, ale warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów, aby wyszła naprawdę perfekcyjnie – świeża, chrupiąca i pełna smaku. Przede wszystkim ważne jest odpowiednie przygotowanie selera naciowego. Łodygi należy dokładnie umyć, zwracając uwagę na zagłębienia, gdzie może zbierać się ziemia. Następnie odcinamy oba końce – szczególnie tę część przy podstawie, która bywa bardziej łykowata i mniej chrupiąca. Kluczowe jest też pokrojenie selera na naprawdę cienkie plasterki – dzięki temu surówka będzie delikatna i przyjemna w jedzeniu.
Jeśli chodzi o ogórka, najlepiej wybierać młode, jędrne sztuki o cienkiej skórce. Jeśli ogórek ma dużo pestek w środku, warto je usunąć, bo mogą rozwodnić surówkę. Rukola dodaje surówce lekkiej goryczki i ciekawego charakteru. Jeśli wolisz delikatniejszy smak, możesz, zamiast niej sięgnąć po młode listki szpinaku lub sałatę masłową.
Surówka z selera naciowego pycha musi też mieć sos. Musztarda, sok z cytryny i oliwa z oliwek tworzą lekką, wyrazistą bazę, która świetnie łączy wszystkie składniki. Warto użyć dobrej jakości musztardy – np. francuskiej lub delikatnie ostrej – oraz świeżo wyciśniętego soku z cytryny, aby nadać surówce naturalnej kwasowości i świeżości. Jeśli lubisz bardziej zdecydowane smaki, możesz dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku albo odrobinę miodu dla lekkiego złagodzenia kwaśności.
Ser żółty najlepiej pokroić w drobną kostkę lub cienkie paseczki. Możesz też zamienić go na inny ser – np. parmezan lub ser sałatkowy typu feta – aby uzyskać bardziej wyrazisty lub słony smak. Przed podaniem surówkę z selera naciowego warto delikatnie wymieszać, aby sos dokładnie pokrył wszystkie składniki. Możesz też przygotować ją na 15–30 minut przed podaniem i odstawić do lodówki – wtedy smaki jeszcze lepiej się przegryzą, a surówka będzie jeszcze świeższa i bardziej aromatyczna.
Surówka z selera naciowego – z czym warto ją połączyć?
Najlepsza surówka z selera naciowego, przygotowana z naszego przepisu, świetnie komponuje się z wieloma daniami. Doskonale pasuje do dań mięsnych, takich jak pieczony kurczak, kotlety schabowe czy grillowane steki. Jeśli masz przepis na ryby i brakuje Ci odpowiedniego dodatku, to surówka z selera naciowego to także świetny wybór. Świetnie smakuje również jako lekki dodatek do ryb, np. łososia czy dorsza. Możesz podać ją także do dań wegetariańskich – zapiekanek warzywnych, tart czy makaronów. Dzięki swojej świeżości i chrupkości dobrze przełamuje cięższe, sycące potrawy. Jako samodzielne danie to również dobry przepis na przekąskę.
Surówka z selera naciowego pycha – jak można ją zmodyfikować?
Tę surówkę możesz łatwo zmodyfikować, dodając kilka prostych składników. Jeśli wolisz słodsze smaki, to dodaj owoce. Surówka z selera naciowego, jabłka i marchewki to kolorowy wariant, który wyróżnia się słodyczą i chrupkością. Ciekawą alternatywą jest też surówka z selera naciowego i pomarańczy. Ten owoc nadaje całości świeżości i cytrusowego aromatu, lekko przełamując smak warzyw. Wolisz zostać przy warzywach? W takim razie przygotuj surówkę z selera naciowego i papryki. To ona wzbogaci danie o dodatkową chrupkość i lekko słodkawy smak, dodając wyrazistości.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
17
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Bardzo smaczne, łatwe i sycące danie. Odkąd zrobiłam ją pierwszy raz, często...
Odsłon: 863
5
Desery
ciasto drożdżowe
Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...
Odsłon: 261
2
Dania główne
Gulasz z kurczaka z pieczarkami. Przepis na szybki obiad
Doskonała propozycja na sycący, ciepły obiad dla całej rodziny. Można go przy...
Odsłon: 31507
22
Ostatnio komentowane przepisy
17
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Bardzo smaczne, łatwe i sycące danie. Odkąd zrobiłam ją pierwszy raz, często...
Odsłon: 863
5
Desery
ciasto drożdżowe
Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...
Odsłon: 261
2
Dania główne
Gulasz z kurczaka z pieczarkami. Przepis na szybki obiad
Doskonała propozycja na sycący, ciepły obiad dla całej rodziny. Można go przy...
Odsłon: 31507
22
REKLAMA
Sałatki
Surówka z selera naciowego Pycha
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 6 łodyg selera naciowego
- 1 duży ogórek zielony
- garść sałaty rukoli lub innej ulubionej
- 100 g żółtego sera
- 1 puszka kukurydzy
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju, np z pestek winogron
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- pęczek koperku
- natka pietruszki
- opcjonalnie zielona papryka
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie łodygi selera dokładnie umyj i odetnij po kawałku z obu końców. Dzięki temu pozbędziesz się delikatnie zasuszonych i nieco łykowatych części. Każdą łodygę pokrój na bardzo cienkie plasterki.
2
Rukolę umyj pod zimną, bieżącą wodą i osusz. Następnie umyj i obierz ze skórki zielonego ogórka. Przekrój go wzdłuż i jeszcze na pół. Jeśli środek z nasionkami jest za bardzo dojrzały, odkrój go. Słupki ogórka pokrój w bardzo drobną kostkę.
3
Jeśli chcesz dodać do surówki zieloną paprykę, umyj ją dokładnie. Usuń gniazdo i pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Całość pokrój w drobną kostkę. Następnie pokrój żółty ser na drobno i odłóż na bok.
4
Do małej miseczki wlej trzy łyżki oliwy z oliwek lub innego, ulubionego oleju. Wyciśnij dwie lub trzy łyżki soku z cytryny, może być też limonka, jeśli lubisz bardziej kwaskowate smaki. Dodaj do tego łyżeczkę ulubionej musztardy i całość zamieszaj. W osobnym naczyniu umieść kukurydzę i odsącz ją z nadmiaru wody.
5
Wszystkie składniki umieść w jednej misce. Takie połączenie warzyw i dodatków sprawi, że surówka będzie delikatna, chrupiąca i orzeźwiająca. Całość dopraw minimalnie szczyptą soli oraz pieprzu. Najlepiej sprawdzi się świeżo mielony pieprz. Żeby dodać nieco ostrości, możesz dodać więcej musztardy lub przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Przed podaniem całość wymieszaj.